蔥燒豆腐 
豆腐一大塊
香菇3朶，用冷水泡軟，香菇水留下備用
紅蘿蔔半條
蔥3根，切段
調味汁：6大匙香菇水，1大匙醬油，少許糖，塩，胡椒粉
勾芡汁：3大匙香菇水，半小匙太白粉
1. 將豆腐切成2公分厚片。
2.平底鍋加熱，倒1匙油，將豆腐放入，轉中火煎至微焦黃，再煎另一面。
3. 鍋燒熱，加油，將紅蘿蔔片略炒，再放入葱白炒軟後，加入豆腐，淋上調味汁，蓋上鍋蓋，轉中小火悶煮約15鐘至入味。
4. 加入蔥綠段，淋上勾芡汁，略拌炒，滴上麻油即成。
- Nov 01 Sat 2014 23:12
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蔥燒豆腐
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